I söndags var mannen min sugen på att laga potatis- och purjolökssoppa.  Det är en av hans så kallade ess i rockärmen så vanligtvis är det han som lagar den och jag som dukar och diskar. Så klart säger man inte nej till ett sånt initiativ men av trolig orsak:akut hunger var det jag som ställde mig vid spisen. Eftersom jag har lite svårt att följa recept (jag gör bara dem) och dessutom var lite bakis så tyckte jag att soppan var lite för vek i smaken när den var färdig och smakade precis så som en klassisk potatis- och purjolökssoppa ska smaka. Så jag dundrade på med lite misopasta. Ehh... det skulle jag inte ha gjort. Helt plötsligt smakade soppan något annat än klassiskt. Den smakade svamp och umami. Jag fick helt enkelt försöka rädda upp situationen genom att fullfölja karaktärsbytet. Det fick bli en asiatisk potatissoppa toppad med furikake och chiliolja. Sönerna vägrade äta och mannen svalde sina första två skedar under tystnad innan han medgav att soppan inte smakade som den brukade men att den var mycket mycket god. Och jag kan bara hålla med. Med chilioljan på toppen blev det väldigt gott även om det smakade väldigt långt från vad som var tänkt, åtminstone i en av våra hjärnor.

PS 1. Chilioljan var kvar från Ramen-koket. Kan rekommendera att man alltid har en skvätt hemma för den kan nämligen rädda vilken trist klassiker som helst. Förr kunde man köpa färdig sichuanolja i välsorterade livsmedelsaffärer. Jag har inte sett produkten på länge så jag tror tyvärr de har slutat med den, men ett alternativ till en hemgjord chiliolja är att röra ut lite srirachasås med sesamolja och en neutral olja eller att bara strö över torkade chilipepparflakes. 

PS. Soppan blir vegansk om du använder en vegetabilisk grädde