22 maj 2011
Palsternacksgratäng
Palsternacksgratängen är ett gott tillbehör till enkelt stekt kött typ fläskfilé, oxfilé mm. Här har jag förvällt palsternackan i skivor, lagt i en form och hällt över en enkel bechamel med en tillsatt äggula och ost. Svårare än så behöver det inte bli.
RSS 2.0
Någon krydda som passar? Jag tycker iofs att palsternackan är så kryddig i sig att det inte behövs.
En klassiker som är god.
Alternativ?
LisaFW har i sin skafferibok ett gott recept på palsternackassoppa med kokosmjölk och fisksås.
Smakkombon borde fungera i en gratäng. Kanske till grillat fläskkött?
Håller med Lisa att palsternackan har så mkt smak i sig att det inte behövs. Däremot låter även smakkombon från skafferiboken härlig – och jag har ju boken hemma och kan prova.