Palsternacksgratängen är ett gott tillbehör till enkelt stekt kött typ fläskfilé, oxfilé mm. Här har jag förvällt palsternackan i skivor, lagt i en form och hällt över en enkel bechamel med en tillsatt äggula och ost. Svårare än så behöver det inte bli.

Vad är den nya trenden inom matområdet? Jag fick frågan häromdagen och hade inget riktigt svar. Trender brukar vara motsatsen från något som varit tidigare. T ex när min mamma Märtha och jag började skriva om bakning, kakor och efterrätter var det inte det minsta trendigt. Alla ägnade sig åt att jaga fett och socker. Man skulle äta LCHF.

Under alla år som jag bloggat har jag bloggat om säsong, när- och lokalodlat. Fast jag inte stuckit ut hakan så mycket … De flesta andra hyllade då ekologiskt och KRAV. Nu talas det mer och mer säsong, när- och lokalodlat. Vilket gläder mig.

Själv har jag även efterlyst en mer nyanserad bild av jordbruket. Att journalister och bloggare sätter sig in mer i jordbruk och vad det innebär att producera mat. T ex att en bonde har inte råd att varken göda fält med konstgödsel eller sprida gifter i onödan. En bonde måste även han arbeta ekonomiskt – ofta går ett lantbruk inte ihop ändå.

Vad jag ser nu som ny trend är att jord och bord börjar närma sig mer och mer. 2009 hade LRF en kampanj där producent och konsument skulle mötas och diskutera mat. Bl a var Paul Svensson, TV kock, med på en sådan kväll på vår gård Klefstad.

Nyss såg jag en film där LRF tagit ytterligare ett steg: Först intervjuades bonden av TV-kocken, i stallarna med kycklinguppfödningen. Strax därefter gick kocken in i köket och lagade till något med kycklingen. Kanske är det här ingen trendspaning men för mig känns det intressant och spännande. Som att vi är på rätt väg att öka förståelsen för var maten kommer ifrån och hur bönderna ser på sin verksamhet. Mer sånt!

Det är inte ofta det är tävlingar här på bloggen men den här vill jag så gärna sprida då Christopher Anderton, matbloggspriset står bakom en del av det grafiska materialet till tävlingen tillsammans med Robust Challenge. Så, det är bara att vara med och tävla genom att tipsa!

OBS! Jag tjänar inga pengar på det här eller har någon del i arbetet med tävlingen utan tycker det är roligt att hjälpa Christopher.

Om tävlingen
Vill du tipsa andra bloggare om Melkers Anderssons RobustChallenge?

Länka till Robust Challenge i en bloggpost eller lägg in grafik från Deluxive och länka till Robust Challenge i din blogg så lottar vi ut ett gäng Robust Stavmixrar till er som tipsar! Vi ser när ni länkar, men ni kan gärna skicka ett mejl med er länk till robust@deluxive.se. Fram till den 23e maj!

Sällan jag tipsar om tävlingar men den här vill jag sprida då det är Christopher Anderton, matbloggspriset, som jobbat med en hel del bakom kampanjen.

OBS! Jag tjänar inga pengar på det här eller har någon del i arbetet med tävlingen utan tycker det är roligt att hjälpa Christopher.

Om tävlingen:
Var med i Melker Anderssons ”matcup” RobustChallenge för matbloggare och hemmakockar. Nu är omgång 2 (av 3) igång! Melker ger dig tre olika uppdrag. Följ uppdragsbeskrivningen. Skapa ett recept, ta en bild och ladda upp!

I prispotten vinns diplom från Melker Andersson och köksutrustning från Philips Robust Collection, som är i de högre prisklasserna.